在挑選時，應看花膠的外觀是否完整、波紋是否清晰、有沒有變黑或花心。在燉煮後口感滑順、爽口，不會有腥味或融化。 小提示：使用黃花膠前，建議先用清水浸泡數小時，讓膠質充分釋放，提升料理效果。 上面說到花膠的營養價值極高，正因如此，食用花膠對我們身體的好處亦很多:  另外，花膠高蛋白、低膽固醇及低脂肪含量的特性，讓花膠有維持或者增加身體肌肉量的功能，同時能夠減少本來脂肪的攝取。 南海花膠的使用方... https://stress-relief63074.digiblogbox.com/59219178/the-greatest-guide-to-花膠