نوع سرکه‌ای که برای تهیه ترشی استفاده می‌کنید و به کار بردن انواع ادویه‌ها هم طعم ترشی را لذیذتر می‌کند. بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات اسانس خوراکی ایران این خورنی خوش‌مزه حاصل از انبه، از سوغات مردمان سیستانی و بلوچستانیست. این خوردنی از موادی از جمله: مجله https://www.atlasobscura.com/users/tanishafranklin